中国几千年的灿烂文化，离不开酒，中国文化中弥漫着一股浓浓的酒香。诗、酒、文人，三者相依，成为中国文化中的一道独特景观。 唐代的中国也是一个诗的国度，唐诗达到了中国古典诗歌的最高峰。诗与酒就像一对恋人，在此时比以往任何时候都结合得紧密了。不论是长亭送别，还是有朋远来；不论是月下徘徊，还是高楼夜宴；不论是寄怀抒志，还是孤帆羁旅；不论是吴宫燕市，还是大漠穷塞。都一样地少不了酒，也不能没有诗。诗是诗人灵魂的独白；酒是诗人灵感的催化剂。酒、诗、诗人，在唐朝这个灿烂的时代，完美地结合在一起，为中国文化谱写了最为绚丽的一章。 李白被尊为“诗仙”，一生嗜酒，自称“酒中仙”他与贺知章、李适之、汝阳王进、崔宗之、苏晋、张旭、焦遂、性豪饮，时人称为“饮中八仙”。杜甫的《饮中八仙歌》描绘的正是八个同时代的人，又都在长安生活过，在嗜酒、豪放、旷达这些方面彼此相似。诗人以洗炼的语言，人物速写的笔法，将他们写进一首诗里，构成一幅栩栩如生的群像图。可见他们对酒的钟爱。

《李太白醉草吓蛮书》这一故事可谓家喻户晓，川剧《太白醉写》演绎的就是这一故事。事出唐玄宗时，渤海国进贡蛮书一部。番使杨言，贵国如有能虑能识能诵，年年朝贡；如无人认读，唐室江山划入渤海国版图。玄宗展开一看，愁锁眉头。杨国、高力士面面相觑。贵妃请以李白试之。李白醉中上殿，领了圣意，故意叫杨、高殷勤侍候。李白大显才能，当着番使将蛮书读罢，并奉旨用番语回书，番使叩头谢罪而去。 于是便有了太师杨国忠为李白捧砚磨墨、高力士为李白脱靴这一历史的精彩一幕！李白一挥而就，诏书措辞严厉，声言要发动倾国人马将小小的渤海国踏平，杀个鸡犬不留！番使回国后将唐王回书呈上，渤海国王见了唐天子回书后惊骇不已，心想，大唐帝国比小小的渤海国强盛百倍，要是动起干戈肯定不是对手，弄不好就要国破家亡！算了吧，别胡闹了……于是，当即回书表示臣服。 李白口代天言草诏“吓蛮书”,免了一场战争。充分体现了李白高人一等的才貌，更彰显了他的独特气质――豪迈潇洒，不拘小节。 这就是酒与仙，酒是诗人最好的助兴之物。纵情山水也好，外出打猎也罢，缺少酒就不能玩得痛快；这就是仙与酒。诗人在酒中抒发情怀。他们的创作大都离不开酒，甚至可以说，中华优秀的历史文化，除去文人横溢的才华，另一半功劳应归于酒。 窖坊十二仙酒更是把《饮中八仙歌》中人物的嗜酒、豪放、旷达精神与中国深厚的传统文化与酒文化结合在一起。饮酒不碍其拜佛之成，拜佛不碍其饮酒之真，体现人生真诚，苍生爱才，唯才人可以饮酒，因才力得酒力而益彰。因爱其品德才学，始觉醉态之可爱，意在风神品格，亦醉翁之意不在酒也。